Суп с лапшой соба, шпинатом и копчёной форелью
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1
Автор рецепта - Food Network
Этот азиатский суп с гречневой лапшой соба покорит всех своим насыщенным вкусом и ароматом, который рождается, когда в бульоне встречаются грибы шиитаке, копчёная форель, соевый соус, свежий имбирь и зелёный лук. Если предпочитаете более пикантный вариант, при подаче посыпьте суп свежим перцем чили.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 400, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2 г., белки 28 г., углеводы 55 г., клетчатка 7 г., холестерин 80 мг., натрий 810 мг., сахар 0 г.
Калории 400, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2 г., белки 28 г., углеводы 55 г., клетчатка 7 г., холестерин 80 мг., натрий 810 мг., сахар 0 г.
35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 220 гр. лапши соба
- 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
- 1 пучок шпината без стеблей
- 2 моркови, нарезанные ломтиками
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 4 см. корня имбиря, очистите и тонко нарежьте
- 340 гр. нарезанных грибов шиитаке, ножки удалите (примерно 3 ст.)
- 1/3 ст. слабосолёного соевого соуса
- 220 гр. копчёной форели, удалите коду и раскрошите мякоть
- 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- Половина красного перца фресно, очищенная от семян и тонко нарезанная
Рецепты с похожими ингредиентами: лосось копченый, грибы шиитаке, имбирь корень, морковь, масло кунжутное, шпинат
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Переложите лапшу в дуршлаг и тщательно промойте под холодной водой; отложите в сторону.
- Добавьте в кипящую воду шпинат; готовьте, пока он не завянет, около 2 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой; выжмите досуха и отложите в сторону.
- Помойте кастрюлю; добавьте 6 ст. воды, морковь, чеснок и имбирь. Доведите до кипения на умеренно-сильном огне. Варите, пока морковь не станет мягкой, примерно 8 минут. Добавьте грибы и соевый соус; варите, пока грибы не станут мягкими, около 2 минут.
- Разложите лапшу и шпинат по тарелкам; разлейте бульон с овощами по тарелкам. Посыпьте каждую порцию форелью, зелёным луком и перцем чили.
Категории:
Похожие рецепты
