Мини-тостадас с курицей и манго

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 287, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 2 г., белки 17 г., углеводы 22 г., клетчатка 5 г., холестерин 40 мг., натрий 187 мг., сахар 8 г.

Эти миниатюрные тостадас готовятся на больших кукурузных чипсах вместо хрустящих тортилий. А ещё это отличный способ использовать остатки курицы после вчерашнего ужина (подойдёт курица-гриль, запечённая, варёная или жареная курица). Вместе с авокадо и сладкими кусочками манго она станет отличной закуской для летних вечеринок.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. измельчённой готовой курицы
1 манго, очищенное и нарезанное кубиками (примерно 1 ст.)
2 ст. л. измельчённого красного лука
Половина стручка халапеньо, очищенная от семян и измельчённая (по желанию)
1 ст. л. рубленой свежей кинзы
Сок 2 лаймов
2 ст. л. оливкового масла
2 спелых авокадо, разрезанных пополам и очищенных
24 больших чипса из кукурузных тортилий, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте курицу, манго, красный лук, халапеньо и кинзу в миске. Добавьте половину сока лайма, оливковое масло и посолите по вкусу. В другой миске разомните авокадо с оставшимся соком лайма и посолите по вкусу.
Выложите на чипсы из тортильи по ложке пюре из авокадо, добавьте немного куриного салата и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар