Быстрый куриный суп с лапшой

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 26 порций
Калории 117, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 1 г., белки 5 г., углеводы 13 г., клетчатка 1 г., холестерин 16 мг., натрий 233 мг., сахар 2 г.

Восхитительный аромат этому супу придаёт зажарка из моркови, сельдерея, пастернака и лука. Суп готовится с добавлением куриных пальчиков. Это самые нежные части куриных грудок которые варятся мгновенно, а значит обед будет на столе менее чем через полчаса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
1 пастернак, очищенный и мелко нарезанный
1 средняя луковица, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанных
2 лавровых листа, свежих или сушёных
6 ст. качественного куриного бульона
450 гр. куриных пальчиков, нарезанных кубиками
200 гр. широкой яичной лапши
Горсть нарезанной свежей петрушки
Горсть свежего укропа, мелко нарезанного

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте оливковое масло. Добавляйте овощи в кастрюлю по мере нарезки в том порядке, в котором они указаны.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте бульон в кастрюлю и увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до кипения. Добавьте нарезанную кубиками курицу, доведите суп до кипения и снова убавьте огонь. Варите курицу 2 минуты и добавьте лапшу. Варите суп ещё 6 минут или пока лапша не станет мягкой, затем снимите кастрюлю с огня.

Посыпьте петрушкой и укропом, удалите лавровые листья и подавайте к столу. Это густой суп, добавьте ещё до 2 ст. воды, если предпочитаете более жидкий суп.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар