Тыквенные семечки

Голосов: 3

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Пищевая ценность одной порции:

Калории 36, всего жиров 2 г., насыщенные жиры 0 г., белки 0 г., углеводы 4 г., клетчатка 1 г., холестерин 0 мг., натрий 87 мг., сахар 1 г.

Приготовив из тыквы вкусный гарнир, не выбрасывайте семечки. Их можно легко посушить и сделать из них снек, которого не купишь в магазине. Из одной тыквы баттернат среднего размера выходит 1/4 ст. семечек. При желании семечки можно сделать пряными. Ешьте их просто так или посыпьте ими салат.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. семян примерно из двух средних тыкв баттернат
1 ч. л. оливкового масла extra-virgin
1/4 ч. л. каджунской приправы или приправы для морепродуктов без соли, например, «Олд-Бей», по желанию

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте семечки и варите в течение 10 минут. Слейте воду и подсушите семечки на противне, застеленном бумажным полотенцем, в течение 30–60 минут.
Разогрейте духовку до 160°С.

Ещё раз обсушите семена бумажным полотенцем. Выложите на противень и перемешайте с маслом, небольшим количеством соли и каджунской приправой, если используете. Разложите семена в один слой. Запекайте, помешивая каждые 5 минут, пока они не станут светло-золотистыми, 15–17 минут (вы также услышите, как они хрустят в духовке). Дайте остыть на противне.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар