Ореховая смесь с чипсами и перцем чипотле

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 290, всего жиров 25 г., насыщенные жиры 3 г., белки 9 г., углеводы 13 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 123 мг., сахар 3 г.

Картофельные чипсы смешиваются с арахисом, миндалём, пеканом и кешью в этом снеке со вкусом перца чипотле и лайма. Можно подать как закуску к спиртным напиткам на домашней вечеринке или взять на перекус в дорогу.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Смесь специй с чипотле

1 ст. л. сахара
2-3 ч. л. молотого перца чипотле
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. мелко натёртой цедры лайма
1/4 ч. л. гранулированного чеснока

Орехи

Растительного или рапсового масла, чтобы смазать форму
Белок 1 большого яйца
1 ст. несолёного сырого миндаля
1 ст. несолёных сырых кешью
1 ст. несолёного сырого арахиса
1 ст. несолёного сырого пекана
1 ст. картофельных чипсов

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте сахар, порошок чипотле, кориандр, зиру, цедру лайма, гранулированный чеснок и 1,5 ч. л. соли в небольшой миске и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте растительным маслом противень с бортиками.

Орехи:

Положите яичный белок в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте орехи и картофельные чипсы и перемешайте, чтобы покрыть белком. Добавьте смесь специй и перемешайте, чтобы покрыть.
Равномерно распределите ореховую смесь на подготовленном противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 15-20 минут. Дайте остыть на противне, затем переложите в большую миску.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар