Тыквенные маффины

Голосов: 2

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 235, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 1 г., белки 4 г., углеводы 32 г., клетчатка 2 г., холестерин 32 мг., натрий 215 мг., сахар 16 г.

Слово «тыква» многих переносит в уютную осень с тыквенным латте из «Старбакс» и забавными фонарями на Хэллоуин. А эти тыквенные маффины хороши круглый год! В приготовлении используется покупное тыквенное пюре, которое доступно в продаже и зимой, и летом. Добавьте его в тесто, и маффины получатся не только вкусными, но и мягкими, приятно влажными в течение нескольких дней.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

420 гр. тыквенного пюре
2 больших яйца
0,5 ст. сахарного песка
0,5 ст. светло-коричневого сахара
0,5 ст. растительного масла
1/4 ст. цельного молока
1 и 3/4 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1 ч. л. крупнозернистой соли
2 ст. л. смеси специй для тыквенного пирога
Специальное оборудование: форма для 12 маффинов, 12 бумажных формочек для маффинов, зубочистка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С. Разложите бумажные формочки в форму для маффинов.
В большой миске смешайте тыквенное пюре с яйцами. Вмешайте сахарный песок, коричневый сахар, масло и молоко. Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Замесите однородное тесто.

Выложите по 1/4 ст. теста в каждую формочку для маффинов. Добавьте в каждую ячейку по 0,5 ч. л. приправы для тыквенного пирога и перемешайте зубочисткой. Сверху выложите 1 ст. л. теста и разровняйте.
Выпекайте в течение 5 минут, затем убавьте температуру в духовке до 175°С. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в серединку маффина, не выйдет чистой, 15–20 минут. Дайте полностью остыть в форме в течение примерно 1 часа и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Кейси Эльзасс (Casey Elsass) - создатель книги с рецептами и идеями, нацеленными на производство продуктов питания

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Осенние блюда / Завтрак / Десерты / Кексы, бисквиты / Маффины / Блюда из тыквы / Десерты и выпечка из тыквы

Коллекции рецептов