Сосиски в слоёном тесте

Голосов: 1

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 214, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 5 г., белки 7 г., углеводы 19 г., клетчатка 1 г., холестерин 31 мг., натрий 315 мг., сахар 6 г.

Жареные свиные колбаски со слоистыми булочками – популярный американский завтрак, который легко превратить в закуску для вечеринки. Заверните колбаски в полоски теста для булочек, и получатся миниатюрные сосиски в тесте. Подавайте с кленовым сиропом, чтобы макать, и наслаждайтесь сочетанием пикантных колбасок и сладкого дипа.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

12 свиных колбасок для завтрака длиной по 10 см.
1 ст. л. растительного масла
1 и 1/4 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соды
3 ст. л. несолёного сливочного масла, замороженного одним куском
2 ст. л. мелко нарезанной зелени зелёного лука
0,5 ст. простокваши или кефира
1 ч. л. чёрного перца грубого помола
Кленовый сироп, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку в центре духовки, поставьте на неё противень и разогрейте духовку до 200°С.
Смешайте колбаски в большой миске с растительным маслом. Выложите колбаски на горячий противень, распределив в один слой. Запекайте, перевернув один раз, пока они не будут прожарены, примерно 15 минут. Дайте полностью остыть. Разрежьте каждую колбаску поперёк пополам.

Тем временем смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, сахар, соду и 1/4 ч. л. соли. Натрите замороженное сливочное масло на крупно тёрке и добавьте в миску вместе с зелёным луком. Добавьте простоквашу и аккуратно перемешайте вилкой. Когда образуется грубое тесто, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность.
Работая быстро, раскатайте тесто в прямоугольник размером 35×20 см. толщиной около 0,3 см. Обрежьте каждую сторону примерно на 2,5 см., чтобы получился ровный прямоугольник размером 30×15 см. Нарежьте на двенадцать полос шириной 2,5 см., затем разрежьте эти полоски поперёк пополам. У вас должно получиться 24 полоски, каждая размером примерно 2,5×7,5 см.
Оберните полоску теста вокруг середины каждой половинки колбаски и положите на чистый противень швом вниз на расстоянии не менее 2,5 см. друг от друга. Посыпьте каждую сосиску в тесте щепоткой чёрного перца. Поставьте на ночь в холодильник, если не выпекаете сразу. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, 15-18 минут. Подавайте с кленовым сиропом на гарнир.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар