Свиные котлеты с варениками и яблоками в томатной глазури
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Натуральные котлеты из свиной корейки (без костей) обжариваются на сковороде до корочки, а затем тушатся в лёгкой томатной глазури с яблоками, луком-шалотом и варениками с сыром и картофелем. Такой необычный способ приготовления покупных вареников непременно понравится всей семье.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 420, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 7 г., белки 27 г., углеводы 42 г., клетчатка 4 г., холестерин 74 мг., натрий 549 мг., сахар 17 г.
Калории 420, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 7 г., белки 27 г., углеводы 42 г., клетчатка 4 г., холестерин 74 мг., натрий 549 мг., сахар 17 г.
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 натуральные свиные котлеты без костей, жир обрежьте (по 110-140 гр. каждая)
- 0,5 ч. л. паприки
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла
- 2 яблока Гала, нарезанных ломтиками толщиной 1 см.
- 4 лука шалота, нарезанных толстыми ломтиками
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. мёда
- 2 ч. л. рубленого свежего тимьяна
- 20 замороженных мини-вареников с сыром и картофелем
- Рубленый свежий шнитт-лук, для подачи
Рецепты с похожими ингредиентами: свинина корейка, вареники, томатная паста, лук зеленый, яблоки, паприка, тимьян, мед
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
- Тем временем посыпьте свиные котлеты с обеих сторон солью и паприкой. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте свинину и жарьте, пока котлеты не подрумянятся, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы масло не подгорело, по 2 минуты с каждой стороны. Переложите свинину на тарелку.
- Добавьте яблоки и лук-шалот в сковороду. Жарьте, помешивая, пока они слегка не потемнеют, примерно 3 минуты. Сдвиньте яблоки и лук-шалот на одну сторону сковороды и добавьте томатную пасту на другую сторону. Жарьте томатную пасту, помешивая, пока она слегка не потемнеет, примерно 1 минуту. Добавьте уксус, мёд и тимьян, затем добавьте 1 ст. кипятка из кастрюли. Доведите до кипения и варите, пока яблоки не станут мягкими, а соус не загустеет, 8-10 минут. При необходимости добавьте ещё немного воды.
- Тем временем добавьте в кастрюлю с кипящей водой вареники и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Шумовкой переложите в сковороду; добавьте туда же свиные котлеты. Нарежьте ставшуюся 1 ст. л. сливочного масла небольшими кусочками и добавьте в соус. Готовьте, помешивая, пока вареники не покроются соусом, а свинина не будет прожарена, примерно 2 минуты. Разложите по тарелкам. Посыпьте зелёным луком.
Категории:
Похожие рецепты