Куриная грудка под сливочным маслом с эстрагоном и луком-шалотом


Голосов: 1

Как приготовить - Куриная грудка под сливочным маслом с эстрагоном и луком-шалотом
Вернуться назад Версия для печати

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 491, всего жиров 28 г., насыщенные жиры 10 г., белки 53 г., углеводы 6 г., клетчатка 2 г., холестерин 196 мг., натрий 743 мг., сахар 3 г.


Курица, обжаренная на сковороде и доведённая до готовности в духовке, приобретает неповторимый вкус от кусочка сливочного масла, смешанного с душистым свежим эстрагоном и луком-шалотом. На гарнир подайте обжаренную зелёную фасоль. Для более яркого вкуса сбрызните всё блюдо лимонным соком.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 4 куриные грудки без кожи и костей, примерно по 200 гр. каждая
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 220 гр. тонкой зелёной фасоли, кончики удалите
  • 4 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ст. л. измельчённого свежего эстрагона
  • 3/4 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • Половина лука-шалота, измельчённая
  • Дольки лимона, для подачи



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, фасоль стручковая, лук-шалот, лимон, эстрагон

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 190°С.
  2. В большой подходящей для духовки сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Обсушите курицу бумажными полотенцами и посыпьте с обеих сторон солью и чёрным перцем. Положите грудки гладкой стороной вниз на сковороду и жарьте, перевернув один раз, до золотистой корочки с обеих сторон, всего 8 минут. Переставьте сковороду в духовку и запекайте до готовности, ещё 10-12 минут.

  3. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте зелёную фасоль и обжаривайте примерно 2 минуты. Посолите, поперчите и добавьте 1/4 ст. воды, затем накройте крышкой и тушите, пока фасоль не станет мягкой, ещё 3 минуты.
  4. Тем временем смешайте в небольшой миске сливочное масло, эстрагон, лимонный сок и лук-шалот до получения однородной массы; посолите и поперчите по вкусу.
  5. Выложите на каждую куриную грудку по ложке смеси сливочного масла и подавайте с зелёной фасолью и дольками лимона.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования