Стью из говядины с имбирём в медленноварке

Голосов: 2

Время: 7 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Душистый перец, имбирь и кокосовое молоко придают особый вкус этому простому в приготовлении блюду с нежными кусочками тушёной говядины, батата и сладкого перца. Мясо медленно тушится с овощами в течение нескольких часов и получается очень вкусным и сочным. Подавайте с отварным рисом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. нарезанной кубиками говяжьей грудинки для тушения
1 ст. л. муки
2 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. молотого душистого перца
2 больших клубня батата (примерно 700 гр.), очистите и нарежьте кусками по 5 см.
1 красный сладкий перец, нарезанный кусками по 2,5 см.
1 банка (400 гр.) кокосового молока
2 ст. л. мелко порубленного очищенного корня имбиря
Сок 1 лайма + дольки для подачи
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
2 ст. отварного белого риса, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте говядину с мукой, порошком карри, душистым перцем, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца; переложите в 6-литровую медленноварку. Добавьте в миску батат и сладкий перец и перемешайте, чтобы покрыть оставшейся мучной смесью. Выложите на говядину. Смешайте в миске кокосовое молоко с имбирём; залейте овощи.
Накройте медленноварку крышкой и готовьте при слабом нагреве 7 часов. Снимите крышку, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. Снимите с поверхности жидкости жир. Добавьте сок лайма и посолите по вкусу. Подавайте стью с рисом, посыпав зелёным луком, и с дольками лайма.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар