Печенье с предсказанием

Голосов: 3

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 57, всего жиров 0 г., насыщенные жиры 0 г., белки 1 г., углеводы 12 г., клетчатка 0 г., холестерин 0 мг., натрий 46 мг., сахар 8 г.

Во многих китайских ресторанчиках США в конце ужина гостям предлагают печенье с предсказанием, хрустящее лакомство в виде ушка с посланием на бумажке внутри. Такое печенье легко приготовить дома в любое время, чтобы повеселиться с друзьями. Здесь важны два момента: во-первых, тесто должно растечься равномерно, чтобы печенье было круглым, а во-вторых, сворачивать печенье нужно быстро, пока оно горячее и податливое. «Возможно, вам будет удобнее работать в хлопковых перчатках, чтобы не обжечься», – делится советом Молли Йе, героиня сериала Girl Meets Farm.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки высшего сорта
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 щепотка кардамона
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. миндального экстракта
Белки 2 больших яиц
Кулинарный спрей
Специальное оборудование: 12 полосок бумаги с предсказаниями

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С.
В миске среднего размера смешайте сахар, муку, соль и кардамон. В отдельной миске среднего размера смешайте экстракты и яичные белки. Просейте к белкам мучную смесь и замесите однородное тесто.

Сбрызните противень кулинарным спреем. На противне распределите 1 ст. л. теста в круг диаметром 8 см. (ориентиром может служить крышка для банки); сделайте ещё 2 круга на противне (выпекайте только по 3 круга за раз, чтобы у вас было время сформировать печенье до того, как оно застынет). Выпекайте, пока края не подрумянятся, 5–7 минут.
Работая быстро (но осторожно, чтобы не обжечь пальцы), с помощью лопаточки переверните круг. Положите в центр бумагу, сложите круг пополам, затем возьмите его и насадите сложенной стороной на край миски, чтобы получить форму печенья с предсказанием. Переложите в форму для маффинов, чтобы печенье сохранило свою форму, когда остынет. Точно так же испеките оставшиеся кружки и сформируйте печенье с предсказаниями.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Ужин / Праздничные блюда / День Святого Валентина / Десерты / Печенье / Китайская кухня

Похожие рецепты