Страта с ветчиной и сыром к завтраку

Голосов: 1

Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

Пищевая ценность одной порции:

Калории 435, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 14 г., белки 26 г., углеводы 23 г., клетчатка 1 г., холестерин 244 мг., натрий 1423 мг., сахар 6 г.

«Эта запеканка к завтраку вкуснее любого сэндвича с ветчиной и сыром, который вы ели. Для основы лучше всего брать именно булочки-брецели. Не заменяйте их! Они придают страте более глубокий вкус и текстуру, которой не добиться в других подобных запеканках», - уверяет Джефф Мауро.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. несолёного сливочного масла
350 гр. булочек-брецелей (3–4 шт.), нарезанных кубиками по 4–5 см.
9 крупных яиц, взбитых
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
3 ст. сливок 10%
1 банка (200 гр.) маринованных колечек халапеньо, слейте рассол
220 гр. стейка из медовой ветчины, нарезанного кубиками размером 1 см.
170 гр. выдержанного острого чеддера, нарезанного кубиками
170 гр. моцареллы из цельного молока, нарезанной кубиками

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Щедро смажьте маслом дно и стенки формы для запекания размером 22×32 см. Выложите в форму кусочки хлеба в один слой и отложите в сторону.
Смешайте в большой миске яйца, соль, несколько щепоток перца и сливки до получения однородной массы. Добавьте халапеньо, ветчину, чеддер и моцареллу и перемешайте до получения однородной массы. Вылейте яичную смесь на хлеб, при необходимости помешивая, чтобы они полностью покрылись. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час, желательно на ночь.

Разогрейте духовку до 175°С. Раскройте форму и запекайте страту, пока верх не подрумянится, а жидкость не застынет, 45-55 минут. Дайте остыть в течение 5–10 минут перед нарезкой и подачей на стол.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар