Индейка, запеченная в духовке, засоленная в лимонном рассоле


Голосов: 21

Фото - Дэйв Либерман (Dave Lieberman)

Автор рецепта - (Dave Lieberman) - телеведущий, кулинарный писатель



Фото Индейка, запеченная в духовке, засоленная в лимонном рассоле

Индейка, запеченная в духовке, засоленная в лимонном рассоле - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 11 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12-15
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 (5,5-6,5 кг.) размороженная и потрошеная индейка

Для лимонного рассола:

  • 7,5 л. воды
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. крупной соли
  • 2 лимона, нарезать дольками
  • 4 листа лавра
  • 3 трубочки корицы
  • Маленькая горсть гвоздики

Рецепты с похожими ингредиентами: индейка, лимон, лавровый лист, корица, гвоздика



Приготовление блюда по рецепту:


  1. Поместить в большую емкость все ингредиенты для рассола и тщательно перемешать. Погрузить в рассол индейку и поставить в холодное место на 6-10 часов.
  2. Разогреть духовку до 180°С. Вынуть индейку из рассола и поместить в форму для запекания. Нафаршировать индейку вынутыми из рассола лимонными дольками, лавровыми листами, и трубочками корицы.

  3. Поставить индейку в самый низ духовки и запекать 3,5 часа, поливая соком индейки каждые 40 минут. Если индейка подгорает, накрыть фольгой. Проверить готовность индейки можно, проколов ножом бедро, вылившийся сок должен быть прозрачным. Вынуть индейку из духовки и поместить на разделочную доску, оставить на 20 минут.

    Рецепт "Классический соус для индейки"
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования