Лепёшки с летними овощами

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 215, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 4 г., белки 11 г., углеводы 17 г., клетчатка 3 г., холестерин 13 мг., натрий 363 мг., сахар 3 г.

Эта лёгкая закуска готовится примерно как пицца, но намного быстрее. Возьмите любые лепёшки (питу или наан), выложите сверху тонко нарезанные кабачки и спаржу, посыпьте тёртым сыром и отправьте на несколько минут в духовку, чтобы края лепёшек зарумянились, а сыр расплавился. Попробуйте точно так же поэкспериментировать и с другими летними овощами.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 лепёшки наан или питы без карманов (диаметром примерно 20 см.)
1 пучок спаржи (жёсткие концы удалите), нарезанный кусками по 4 см.
2 ст. л. оливкового масла
1 большой зубчик чеснока, измельчённый
1 щепотка хлопьев красного перца
1 средний цуккини, нарезанный овощечисткой на длинные, тонкие ленты
0,5 ст. тёртого пармезана

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 245°С. Выложите лепёшки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Доведите воду в кастрюле среднего размера до кипения. Добавьте спаржу и варите, пока она не станет чуть нежнее, около 1 минуты. Слейте воду и промойте спаржу под холодной водой, чтобы остановить варку.

В небольшой сковороде или кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и красный перец и жарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, 2-3 минуты. Смажьте лепёшки примерно половиной душистого масла. Выложите сверху ленты цуккини и спаржу и слегка сбрызните оставшимся маслом. Посыпьте солью и пармезаном.
Запекайте, пока хлеб не станет хрустящим, а кабачки слегка не подрумянятся, примерно 12 минут. Нарежьте лепёшки на кусочки и подавайте теплыми или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар