Овсяное печенье с кусочками шоколада

Голосов: 2

Автор рецепта - Уэйн Харли Брахман - кондитер, живущий в Нью-Йорке и входящий в топ-десять лучших кондитеров

Если вы любите овсяное печенье так же сильно, как и печенье с кусочками шоколада, совместите два любимых лакомства в одном! Это печенье готовится довольно просто, получается хрустящим по краям и мягким в серединке, а пекан усиливает ореховый вкус, который дают овсяные хлопья.

Фото Овсяное печенье с кусочками шоколада

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 36

Пищевая ценность одной порции:

Калории 127, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 3 г., белки 2 г., углеводы 18 г., клетчатка 1 г., холестерин 12 мг., натрий 43 мг., сахар 9 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. муки высшего сорта
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
2 ст. овсяных хлопьев
0,5 ст. крупно порубленного пекана
110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
0,5 ст. светло-коричневого сахара
0,5 ст. сахарного песка
1 большое яйцо
1/4 ст. кленового сиропа
0,5 ч. л. ванильного экстракта
3/4 ст. полусладкого шоколада в гранулах

Приготовление блюда по рецепту:

Установите 2 решётки в средней и верхней трети духовки и разогрейте духовку до 175°С.
В миске среднего размера смешайте венчиком или вилкой муку, разрыхлитель, соду, соль, овсяные хлопья и орехи. В большой миске взбивайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в течение 30 секунд до получения однородной массы. Вмешайте яйцо до полного включения.

Вмешайте миксером на умеренно-высокой скорости кленовый сироп и ваниль до получения однородной массы. Убавьте скорость миксера до минимума и постепенно вмешайте мучную смесь. Замесите однородное тесто, затем добавьте кусочки шоколада.
Выложите шарики теста размером с грецкий орех на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 7 см. друг от друга. Смоченными пальцами немного разровняйте и закруглите печенье.
Выпекайте в течение 9 минут, повернув противни другой стороной в середине запекания. Печенье готово, когда оно слегка подрумянится сверху. Выложите противни с печеньем на решётку и дайте остыть.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Миксер / Десерты / Печенье / Американская кухня

Похожие рецепты