Булочки бискитс с чеддером

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 447, всего жиров 30 г., насыщенные жиры 18 г., белки 9 г., углеводы 37 г., клетчатка 1 г., холестерин 105 мг., натрий 299 мг., сахар 4 г.

Тёртый чеддер и свежемолотый чёрный перец наполняют булочки бискитс невероятным ароматом и вкусом. Сверху они получаются золотистыми и хрустящими, а внутри – аппетитно слоистыми и мягкими. Идеально подходят для перекуса в течение дня, а также вместо обычного хлеба к основным блюдам.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
3/4 ст. тёртого чеддера
1 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 и 2/3 ст. жирных сливок + дополнительно, чтобы смазать тесто
Специальное оборудование: вырубка для печенья размером 5 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С. Застелите два противня пергаментом.
В большой миске смешайте муку, чеддер, разрыхлитель, сахар, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте сливки и замесите деревянной ложкой тесто. Соберите тесто в шар и переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из теста круг толщиной 1 см. и вырежьте из него круги размером 5 см. Аккуратно прижмите обрезки теста друг к другу и вырежьте еще несколько кружков.

Разложите круги теста на подготовленных противнях на расстоянии 2,5 см. друг от друга и смажьте сливками. Выпекайте, пока булочки не станут золотистыми снизу, примерно 12 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар