Вальдорфский салат с курицей

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 572, всего жиров 44 г., насыщенные жиры 8 г., белки 20 г., углеводы 30 г., клетчатка 5 г., холестерин 66 мг., натрий 664 мг., сахар 20 г.

Вальдорфский салат – это потрясающе сочетание пряных кусочков курицы, сочного сельдерея, хрустящего яблока, сладкого винограда, изюма и грецких орехов в нежной заправке на основе майонеза, простокваши и сметаны. Если в холодильнике есть остатки курицы-гриль, то приготовление салата не займёт много времени. Он отлично подходит для угощения, если дома собрались гости. Разложите салат по плотным листьям латука, и у вас получится удобная закуска, которую можно есть на ногах.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. майонеза
1/4 ст. сметаны
1/4 ст. простокваши или кефира
3 ст. л. яблочного уксуса
3 ст. л. рубленого свежего укропа
3 ст. л. тонко нарезанного зелёного лука
2 ст. измельчённой курицы-гриль
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками, + листья для подачи
1 яблоко, нарезанное кубиками
1 ст. красного винограда, разрезанного пополам
1 ст. рубленых грецких орехов
1/3 ст. золотистого изюма
8 листков Бибб-латука
Мелко нарезанный шнитт-лук, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске майонез, сметану, простоквашу, уксус, укроп и зелёный лук. Добавьте курицу, сельдерей, яблоко, виноград, грецкие орехи и изюм, посолите и поперчите по вкусу.
Разложите куриный салат по листьям латука и сверху посыпьте шнитт-луком и листьями сельдерея.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар