Тёплый шоколадный соус для фондю

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Что может быть более вкусным и желанным для сладкоежки, чем тёплый, насыщенный, шелковистый шоколадный ганаш?! Для этого рецепта взяли два вида шоколада – горький и полусладкий, – чтобы вкус фондю был богатым и сбалансированным. Макайте в него кусочки фунтового кекса, фрукты или крендели и наслаждайтесь!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. горького шоколада, крупно порубленного
220 гр. полусладкого шоколада, крупно порубленного
1 и 1/3 ст. жирных сливок
4 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками
1 ст. л. ванильного экстракта
Нарезанный кубиками фунтовый кекс, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте весь шоколад, жирные сливки, сливочное масло и ваниль в миске, подходящей для микроволновой печи. Нагревайте в микроволновой печи 1 минуту, затем перемешайте. Продолжайте нагревать на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока шоколад не растает. Перемешайте, чтобы соус стал однородным и глянцевым.
Перелейте в кастрюльку для фондю и держите в тепле на слабом огне. Подавайте с фунтовым кексом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар