Жареный ананас с кокосом

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Приготовьте из ананаса необычную хрустящую закуску, которую можно подать на домашней вечеринке. Ломтики ананаса обваливаются в сахаре и обжариваются во фритюре. Подаются с кокосовой обсыпкой. В конце рецепта есть инструкция, как правильно очистить и нарезать ананас, если у вас нет специального ножа.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Ананас
Кокосовая стружка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 4 см. растительного масла до 190°С на термометре для фритюра. Нарежьте ананас кусочками (см. Примечание). Перемешайте с 1 ст. молока, затем слейте молоко.
Обваляйте в сахаре, затем обжарьте до золотистой корочки, примерно 1,5 минуты. Переложите на решётку и сразу же посыпьте сахаром, затем обваляйте в несладкой кокосовой стружке.

Ананас:

Чтобы красиво подать, насадите жареные кусочки ананаса на деревянные шампуры, затем воткните шампуры вертикально в основание ананаса.

Как разрезать и очистить ананас:
1. Острым поварским ножом срежьте верхнюю и нижнюю части ананаса.
2. Поставьте плод вертикально и срежьте кожуру. Маленьким ножиком удалите все оставшиеся твёрдые коричневые «глазки».
3. Поставьте очищенный ананас вертикально, затем срежьте мякоть с сердцевины четырьмя широкими полосками. Нарежьте полоски ломтиками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар