Кускус с зелёным горошком и прошутто

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 240, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 1 г., белки 10 г., углеводы 31 г., клетчатка 3 г., холестерин 11 мг., натрий 456 мг., сахар 1 г.

Приготовить этот гарнир из кускуса так же просто, как вскипятить воду! Он легко готовится и не требует варки: залили кипятком и подождали несколько минут, пока кускус распарится и станет пышным и мягким. В этом рецепте компанию кускусу составит сладкий зелёный горошек, кусочки солёной прошутто и свежая петрушка. Подавайте с дольками лимона, чтобы сбрызнуть соком.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 упаковка (200 р.) кускуса
0,5 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
60 гр. тонких ломтиков прошутто (6-7 шт.), нарезанных тонкими полосками
1/3 ст. крупно порубленной свежей петрушки
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + дольки лимона для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Налейте в небольшую кастрюлю 1,5 ст. воды и вскипятите. Добавьте кускус и зелёный горошек, один раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте пропариваться на 5 минут.
Переложите готовый кускус с горошком в сервировочную миску и разрыхлите вилкой. Отставьте в сторону, чтобы кускус остыл до комнатной температуры, примерно на 10 минут. Добавьте прошутто, петрушку, оливковое масло, цедру лимона, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца; хорошо перемешайте. Подавайте с дольками лимона.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар