Торт из капкейков «Футбольный мяч»

Голосов: 1

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 458, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 9 г., белки 3 г., углеводы 69 г., клетчатка 2 г., холестерин 49 мг., натрий 114 мг., сахар 56 г.

Отрывной торт из капкейков в виде футбольного мяча – отличная идея для угощения в честь спортивного праздника или на День рождения футбольного фаната. Капкейки расставляются на блюдо вплотную друг к другу и украшаются глазурью. Такой формат торта особенно удобен, если праздник проходит «на ногах».

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Капкейки

2 и 1/3 ст. муки высшего сорта
2 ст. сахарного песка
2/3 ст. какао-порошка
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. мелкой соли
3/4 ст. растительного масла
2 ч. л. ванильного экстракта
2 больших яйца, слегка взбитых
Специальное оборудование: кондитерский мешок с простым наконечником диаметром 1 см.

Глазурь

1 ст. л. растворимого эспрессо или кофейного порошка
330 гр. (1,5 ст.) несолёного сливочного масла комнатной температуры
2 упаковки по 450 гр. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 - 3/4 ст. молока
1/3 ст. какао-порошка
Шоколадные конфеты в зелёной глазури, такие как M&Ms, для украшения, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные формочки в 2 формы для капкейков (по 12 шт.).
Капкейки:

В большой миске смешайте муку, сахарный песок, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте масло, ваниль, яйца и 1 ст. воды до получения однородной массы. Влейте яичную смесь в мучную смесь и замесите однородное тесто.

Распределите тесто по формочкам и выпекайте, пока деревянная зубочистка, вставленная в середину капкейка, не выйдет чистой, 18–20 минут. Дайте капкейкам остыть в формочках в течение 5 минут, затем выложите на решётку и дайте полностью остыть.
Глазурь:

Растворите кофе в небольшой миске в 1 ст. л. горячей воды; отложите в сторону. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло до однородной консистенции. Постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до получения однородной массы. Вмешайте ваниль. Добавьте 1/4 ст. молока и взбейте до получения однородной массы. Добавляйте ещё молока, по 1 ст. л. за раз, пока глазурь не приобретёт кремообразную консистенцию. Переложите 1 ст. глазури в кондитерский мешок с простым наконечником диаметром 1 см.
Добавьте какао-порошок и кофе в миску с глазурью и перемешайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте ещё немного молока, чтобы придать глазури кремовую текстуру.
На очень большом блюде или разделочной доске выложите капкейки в форме мяча для американского футбола. Нанесите ложкой совсем немного глазури на дно каждого капкейка и выложите их обратно на блюдо, чтобы они слегка прилипли к нему. Ложкой распределите шоколадно-кофейную глазурь на капкейки и разровняйте лопаткой, чтобы глазурь покрыла все промежутки между капкейками. Белой глазурью нарисуйте шнуровку футбольного мяча и белые метки на обоих концах. Насыпьте зелёные конфеты вокруг мяча, если используете их.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Миксер / Летние блюда / Праздничные блюда / Блюда для вечеринки / Десерты / Кексы, бисквиты / Торты / Капкейк

Коллекции рецептов