Салат из курицы с карри на яблочных дольках

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Эти небольшие безглютеновые сэндвичи готовятся из яблочных ломтиков вместо хлеба. Закуска получается низкокалорийной, к тому же сочное яблоко превосходно освежает пряный салат из курицы с карри. Лучше всего для этого рецепта подходят красные сорта, например, Пинк-Леди или Ханикрисп. Но более кислые зелёные Гренни-Смит – тоже хороший вариант.

Фото Салат из курицы с карри на яблочных дольках

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 200, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 1,5 г., белки 4 г., углеводы 24 г., клетчатка 4 г., холестерин 5 мг., натрий 300 мг., сахар 18 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. греческого йогурта жирностью 2%
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. лимонного сока
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
1,5 ч. л. порошка карри
Половина курицы-гриль, измельчите, кожу и кости удалите (примерно 2 ст. мяса)
1/4 ст. рубленого пекана
1/4 ст. рубленых листьев петрушки
1 небольшой стебель сельдерея, мелко порубленный
3 ст. л. золотистого изюма
3 больших хрустящих яблока, например, Пинк-Леди или Ханикрисп
8 небольших листьев латука

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, зелёный лук, порошок карри, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте курицу, пекан, петрушку, сельдерей и изюм и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию (можно хранить до 3 дней).
Удалите у яблок сердцевины и разрежьте каждое на шесть-восемь кружков толщиной 0,5 см. (в общей сложности 16 кружков). Разложите по листу салата на 8 яблочных кружков и сверху каждого выложите примерно по 1/4 ст. куриного салата. Накройте оставшимися ломтиками яблока. Сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Здоровое питание / Блюда без глютена / Полезные перекусы / Калорийность готовых блюд / Летние блюда / Основные блюда / Овощи и грибы / Птица / Фуд Нетворк - рецепты

Коллекции рецептов