Бургеры с карамелизованным луком


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Бургеры с карамелизованным луком

Сладкий карамелизованный лук в этом сэндвиче превосходно дополняет насыщенный вкус говяжьей котлеты и вместе с тягучим сливочным сыром напоминает вкус чудесного французского лукового супа. Бургер получается сытным и сочным. Дополните гарниром из картофельных чипсов и наслаждайтесь.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 705, всего жиров 43 г., насыщенные жиры 17 г., белки 49 г., углеводы 28 г., клетчатка 2 г., холестерин 160 мг., натрий 986 мг., сахар 0 г.

Вернуться назад Версия для печати

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 большой лук, нарезанный тонкими полукольцами
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 ст. л. + 1 ч. л. вустерского соуса
  • 700 гр. говяжьего фарша
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 4 булочки для гамбургеров, разрезанные сбоку пополам
  • 2 ст. тёртого грюйера (примерно 170 гр.)
  • 2 ст. л. тёртого пармезана
  • Дижонская горчица, листья латука и картофель фри, для подачи (по желанию)




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не начнёт темнеть, 3-4 минуты. Добавьте сахар и 0,5 ч. л. соли, убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, до тёмно-золотистого цвета, ещё 15 минут. Добавьте куриный бульон и 1 ч. л. вустерского соуса и готовьте, пока лук не станет мягким, а жидкость почти полностью не выпарится, 8 минут.
  2. Разогрейте духовку в режиме гриля. В миске рука смешайте говяжий фарш, луковый порошок и оставшиеся 2 ст. л. вустерского соуса. Сформируйте четыре котлеты толщиной 2 см. и положите на противень. Большим пальцем сделайте углубление в центре каждой котлеты; посыпьте котлеты солью. Жарьте в режиме гриля, перевернув один раз, 5 минут.

  3. Положите булочки срезами вверх на противень. Посыпьте обоими видами сыра и жарьте в режиме гриля, пока сыр не расплавится, примерно 1 минуту. Смажьте булочки горчицей; выложите между двумя половинками котлету, листья салата и карамелизованный лук. Подавайте с картофельными чипсами.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования