Макаруны с лимоном и розмарином

Голосов: 1

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 30

Пищевая ценность одной порции:

Калории 58, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 3 г., белки 1 г., углеводы 7 г., клетчатка 0 г., холестерин 0 мг., натрий 33 мг., сахар 7 г.

Макаруны – мягкое кокосовое печенье, которое не содержит муки. В этом рецепте его кокосовую сладость интересно дополняет сочетание яркого лимона и свежего розмарина с лёгкими хвойными нотками. Хорошее угощение для праздников, которое никого не оставит равнодушным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. свежих листьев розмарина
1/3 ст. + 1 ст. л. сахара
3 ст. сладкой кокосовой стружки
1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. соли
Белки 2 больших яиц

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Выложите розмарин на разделочную доску и посыпьте 1 ст. л. сахара; мелко порубите, затем пересыпьте в среднюю миску. Добавьте кокосовую стружку, оставшуюся 1/3 ст. сахара, цедру лимона, ванильный экстракт и соль. Перетрите пальцами и перемешайте. Дайте настояться при комнатной температуре 1 час.
Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 160°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки в средней миске до образования пены. Вмешайте силиконовой лопаткой кокосовую смесь.
Выложите по 1 ст. л. кокосовой смеси горками на подготовленные противни на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Влажными пальцами придайте каждой горке форму конуса. Выпекайте, поменяв противни местами и повернув другой стороной, пока края не станут золотистыми, а печенье – сухим, 16-20 минут. Дайте остыть 10 минут на противнях, затем переложите на решётку, чтобы макаруны полностью остыли.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар