Персиковый пирог в сливочной глазури


Голосов: 1

Как приготовить - Персиковый пирог в сливочной глазури
Вернуться назад Версия для печати

Время: 3 час. 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

Пищевая ценность одной порции:

Калории 669, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 7 г., белки 6 г., углеводы 101 г., клетчатка 2 г., холестерин 80 мг., натрий 405 мг., сахар 71 г.


Вы можете круглый год наслаждаться летним вкусом этого пирога – в приготовлении используются консервированные персики! Нарежьте их кусочками, добавьте в тесто и испеките. Когда пирог полностью остынет, покройте его воздушным сливочным кремом. Пирог получается не таким помпезным, как праздничный торт, но и не таким повседневным, как обычный кекс.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


Пирог

  • Сливочное масло, чтобы смазать форму
  • 3 ст. муки высшего сорта + дополнительно, чтобы присыпать форму
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. мелкой морской соли
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 1,5 ст. сахара
  • 3/4 ст. л. растительного масла
  • 3 больших яйца комнатной температуры
  • 1 банка (425 гр.) консервированных персиков в 100% соке, обсушите и нарежьте кусками по 1 см.

Глазурь

  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 55 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1/4 ст. сливок для взбивания
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 3 ст. сахарной пудры



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: персики, мука высшего сорта, корица

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Поставьте решётку в центр духовки. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой стеклянную форму для пирога размером 20×20 см.
  2. Пирог:

    В миске среднего размера смешайте муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу. В отдельной большой миске взбейте сахар, масло, яйца и ваниль до получения однородной массы. Добавьте нарезанные персики. Постепенно добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока тестер, вставленный в середину пирога, не выйдет чистым, около 1 часа 10 минут. Переставьте противень на решётку-подставку и дайте остыть в течение 15 минут. Выложите пирог из формы и дайте полностью остыть, примерно 1 час.

  3. Глазурь:

    Смешайте в большой миске сливочное масло, сливки, 2 ст. л. воды и ваниль. Взбейте миксером на средней скорости до получения лёгкой пышной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и взбейте до консистенции лёгкого крема, при необходимости добавляя ещё воды, по 1 ч. л. за раз. Покройте глазурью верх остывшего пирога. Дайте глазури застыть в течение 25 минут. Нарежьте пирог и подавайте.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая




Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Индекс цитирования