Дикий рис с шампиньонами


Голосов: 1

Как приготовить - Дикий рис с шампиньонами
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 616, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 7 г., белки 26 г., углеводы 94 г., клетчатка 9 г., холестерин 32 мг., натрий 1269 мг., сахар 10 г.


Кардея Браун всегда с нетерпением ждёт вечеров, когда её мама готовит свой знаменитый дикий рис. «Он просто переполнен вкусом умами», - говорит Кардеа. Научившись основам приготовления у мамы, Кардеа придала блюду неповторимый вкус, добавив грибы. Дикий рис с грибами она обычно подаёт к запечённой курице или грудке индейки, но этот гарнир превосходно сочетается с любым блюдом. «С этим рецептом вы не ошибётесь. Это идеальный гарнир!» - обещает Кардеа.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 3 ст. л. несолёного сливочного масла
  • Половина луковицы, нарезанная кубиками
  • 2,5 ст. дикого риса
  • 5 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin, при необходимости добавьте ещё
  • 220 гр. белых шампиньонов, тонко нарезанных
  • 220 гр. грибов шиитаке, удалите жёсткие ножки, шляпки тонко нарежьте
  • 2 ч. л. свежих листьев тимьяна
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ст. л. рубленой свежей петрушки



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: рис дикий, грибы шиитаке, грибы шампиньоны, тимьян

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, примерно 10 минут. Добавьте дикий рис и обжаривайте, помешивая, пока не пойдёт ореховый аромат, около 1 минуты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накройте и варите, пока вода не впитается, примерно 40 минут.
  2. Тем временем в большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте оливковое масло и оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте шампиньоны, шиитаке и тимьян и готовьте, часто помешивая, пока грибы не начнут зажариваться, примерно 10 минут. Добавьте чеснок (добавьте больше масла в сковороду, если она сухая), посолите, поперчите и готовьте, пока не пойдёт аромат чеснока, ещё около 1 минуты.

  3. Когда рис сварится, разрыхлите его вилкой и аккуратно вмешайте грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в сервировочную миску, посыпьте петрушкой и подавайте.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар


Автор рецепта -


Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования