Картофельное пюре с горчицей и зеленью

Голосов: 1

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 283, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 11 г., белки 5 г., углеводы 29 г., клетчатка 4 г., холестерин 45 мг., натрий 510 мг., сахар 3 г.

Украсьте базовое картофельное пюре с молоком и маслом, добавив в него свежую зелень и зернистую горчицу, которая будет взрываться на фоне сливочного вкуса приятными терпкими бомбочками. Если предпочитаете максимально гладкое пюре, пропустите картофель через пресс-пюре.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. картофеля, неочищенного
1 ст. цельного молока
110 гр. несолёного сливочного масла
1/4 ст. мелко порубленной свежей петрушки
2 ст. л. зернистой дижонской горчицы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите картофель в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 2 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите картофель на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности, примерно 45 минут. Слейте воду.
Очистите картофель и верните его в кастрюлю (при желании протрите его через пресс-пюре или мельницу для овощей). Разомните картофель с молоком и сливочным маслом с помощью вилки или картофелемялки. Добавьте петрушку, горчицу, 2 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар