Закуски в слоёном тесте

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Если у вас в морозилке есть лист слоёного теста, вы в любой момент можете приготовить разнообразные закуски, которые особенно нарасхват на домашних вечеринках. Выглядеть они будут как соски в тесте, но начинки можно использовать любые. Осмотрите содержимое холодильника и импровизируйте! В слоёное тесто можно завернуть практически всё, от кусочка шоколада до оливки.

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 уп. (200 гр.) слоёного дрожжевого теста

Приготовление блюда по рецепту:

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности разверните размороженное слоёное тесто. Нарежьте на кусочки, достаточно большие, чтобы спиралью обернуть вокруг начинки (см. ниже) с нахлёстом в 1 см. Заверните начинку, смочите край водой и защипните, чтобы запечатать начинку внутри.
Переложите закуски на застеленный пергаментом противень швом вниз. Взбейте 1 яйцо с 2 ст. л. воды; смажьте тесто и поставьте в морозильную камеру, чтобы оно затвердело, примерно на 20 минут.

Разогрейте духовку до 200°С, выпекайте, пока тесто не станет пышным и золотистым, 20-25 минут.

Варианты начинок

Заверните в тесто любую из начинок, исходя из того, что у вас лежит в холодильнике.

Бекон: обжарьте, чтобы он стал хрустящим, и дайте стечь лишнему жиру; сложите стопками по 3 ломтика.
Шоколадные батончики
Маринованные огурцы
Сушёный инжир
Козий сыр: используйте толстые ломтики; заморозьте на 2 часа перед сборкой
Халапеньо: при желании удалите семена, которые добавляют больше жгучести
Манговый чатни
Маринованные сердцевины артишоков: обсушите
Груши: сложите стопками по 3 ломтика
Грибы портобелло: удалите ножки и пластинки из шляпок
Прошутто: сложите стопками по 3 ломтика
Оливки без косточек.