Салат из макарон по-провански

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Этот салат из макарон с артишоками, печёным сладким перцем, помидорами и оливками будто прямиком из небольшого французского бистро. Пополните запасы кладовой консервированными овощами, и сможете готовить это блюдо в любое время года, наслаждаясь его летним вкусом.

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 288, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 2 г., белки 7 г., углеводы 36 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 370 мг., сахар 3 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/3 ст. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
1 небольшой лук-шалот, измельчённый
220 гр. пасты зити (трубочки)
1 ст. консервированных сердцевин артишоков, обсушите и тонко нарежьте
0,5 ст. тонко нарезанного свежего базилика
0,5 ст. консервированных печёных сладких перцев, обсушите и тонко нарежьте
1/4 ст. оливок Каламата без косточек, разрезанных на 4 части
2 средних помидора, нарезанных на кусочки

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Смешайте в большой миске оливковое масло, уксус, лук-шалот, 0,5 ч. л. соли и несколько щепоток чёрного перца.
Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы они остыли; добавьте в миску с заправкой.

Добавьте в ту же миску артишоки, базилик, печёный перец, оливки и помидоры и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из макарон лучше всего подавать сразу же.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории: