Хумус из печёной тыквы

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 381, всего жиров 25 г., насыщенные жиры 3 г., белки 11 г., углеводы 33 г., клетчатка 9 г., холестерин 0 мг., натрий 436 мг., сахар 6 г.

Этот полезный и сытный хумус из тыквы баттернат прекрасно сочетается с лепёшками или свежими овощами. Вы также можете использовать его в качестве полезного спреда. Если у вас уже есть печёная тыква, хумус готовится за считаные минуты. Просто взбейте все ингредиенты в блендере и не забудьте добавить пасту тахини, обязательный компонент любого хумуса, с которым вкус становится действительно насыщенным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Половина небольшой тыквы баттернат (разрезанной вертикально)
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать
1 банка (425 гр.) консервированного нута, промойте
1/4 ст. тахини
2 ст. л. нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
Сок половины лимона
Поджаренные семена кунжута для посыпки
Порошок чили, для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Удалите семена из тыквы. Смажьте тонким слоем оливкового масла и посыпьте 1/4 ч. л. соли. Выложите на противень срезами вниз. Запекайте, пока тыква не станет мягкой при прокалывании ножом, 30–40 минут. Дайте полностью остыть.
Выложите мякоть остывшей тыквы в кухонный комбайн. Добавьте нут, тахини, чипотле, лимонный сок и 3/4 ч. л. соли. Взбивайте до получения однородной массы. Не останавливая комбайн, влейте оливковое масло и взбивайте до получения очень однородной массы, около 1 минуты.