Куриные рулетики с вялеными томатами на гриле

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Рулетики из куриной грудки в итальянском стиле идеально подойдут в качестве закуски или основного блюда для праздничного стола. Наполните их вялеными томатами с чесноком, цуккини, копчёной моцареллой и базиликом и поджарьте на гриле, пока сыр не расплавится. Получается очень сочно. Масло из-под вяленых томатов не выливайте, его тоже можно использовать для вкуса.

Фото Куриные рулетики с вялеными томатами на гриле

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 530, всего жиров 30 г., насыщенные жиры 6 г., белки 58 г., углеводы 3 г., клетчатка 1 г., холестерин 188 мг., натрий 759 мг., сахар 2 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 куриные грудки без кожи и костей (примерно по 200 гр. каждая)
1/4 ст. рубленых вяленых томатов + 3 ст. л. масла из банки
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1 цуккини, тонко нарезанный
110 гр. копчёной моцареллы, тонко нарезанной
12 больших листьев базилика
Растительное масло, чтобы смазать гриль

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до среднего жара.
Подготовьте курицу:

Держа нож параллельно разделочной доске, разрежьте каждую куриную грудку горизонтально пополам, но не до конца; откройте грудку как книгу. Накройте полиэтиленовой плёнкой и отбейте до толщины 1 см.

Приготовьте чесночно-томатное масло:

Смешайте масло из-под вяленых томатов с чесноком; посолите и поперчите.

Посыпьте отбивные с обеих сторон солью и чёрным перцем и смажьте половиной чесночного масла; сверху положите цуккини, нарезанные вяленые помидоры, моцареллу и базилик, отступая от краёв 2 см. Сверните курицу рулетом к заострённому концу; завяжите 3 кусками кухонной нити. Смажьте оставшимся чесночным маслом.
Смажьте решётку гриля оливковым маслом. Жарьте куриные рулетики на гриле, переворачивая, до готовности, 18-20 минут. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, затем срежьте нить и нарежьте рулеты ломтиками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории: