Сэндвичи из вафель с тушёной курицей

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 24 порций
Калории 306, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 9 г., белки 14 г., углеводы 17 г., клетчатка 1 г., холестерин 110 мг., натрий 326 мг., сахар 3 г.

В приготовлении начинки используется готовая курица-гриль, так что вам не придётся долго стоять у плиты. Просто измельчите её и прогрейте в пряном сливочном соусе. Вкус будет ярким и насыщенным, как будто вы долго тушили её. Подавайте на несладких бельгийских вафлях как закуску.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тушёная курица

3 ст. л. несолёного сливочного масла
1/4 ч. л. каджунской приправы
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
3 ст. л. муки
1 ст. куриного бульона
1 ст. цельного молока
1 курица-гриль, без кожи и костей, мясо измельчите (примерно 4,5 ст. мяса)
Острый соус

Вафли

3 ст. муки высшего сорта
2 ст. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. крупнозернистой соли
2 ст. сметаны
1 ст. цельного молока
110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
6 крупных яиц, слегка взбитых
Кулинарный спрей, для вафельницы
Специальное оборудование: вафельница

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Тушёная курица: В кастрюле среднего размера на умеренно-сильном огне растопите сливочное масло.

Добавьте каджунскую приправу и зелёный лук и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте муку и готовьте, помешивая, ещё 1 минуту. Добавьте куриный бульон и молоко и, часто помешивая, доведите до кипения, затем готовьте, пока соус не загустеет, около 2 минут. Добавьте измельчённую курицу и перемешайте, чтобы прогреть. Посолите, поперчите, затем добавьте несколько капель острого соуса. Держите в тепле или разогрейте ещё раз перед подачей.
Вафли: Разогрейте вафельницу.

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой большой миске смешайте сметану, молоко, сливочное масло и яйца. Добавьте мучную смесь к жидкой смеси и замесите однородное тесто.

Сбрызните вафельницу кулинарным спреем и пожарьте вафли в соответствии с инструкцией производителя. Разрежьте или разломите вафли пополам (по 2 квадратика на сэндвич) и равномерно выложите на них горячую курицу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар