Кешью масала

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 279, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 4 г., белки 9 г., углеводы 18 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 127 мг., сахар 6 г.

Смешайте орехи кешью с приправой гарам-масала, порошком карри и кокосовой стружкой, а затем запеките до хрустящей корочки, чтобы получился отличный снек в индийском стиле. Такие орешки можно подать как закуску на домашней вечеринке или взять с собой в дорогу на перекус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Смесь специй масала

1/4 ст. несладких кокосовых хлопьев
3 ст. л. сахара
2 ч. л. приправы гарам-масала
1 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. молотой куркумы

Орехи

Растительное или рапсовое масло (канола), чтобы смазать противень
Белок 1 большого яйца
4 ст. несолёных сырых кешью

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте кокос, сахар, гарам-масала, порошок карри, куркуму, если используете, и 1,5 ч. л. соли в небольшой миске и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте растительным маслом противень с бортиками.

Орехи:

Положите яичный белок в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте орехи кешью и перемешайте, чтобы покрыть яичным белком. Добавьте смесь специй и перемешайте, чтобы покрыть.
Равномерно распределите орехи на подготовленном противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 15-20 минут. Дайте остыть на противне, затем пересыпьте в большую миску.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар