Зелёный рис с матча

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Японский зелёный чай матча часто используется не только по своему прямому назначению, но и в качестве натурального красителя для десертов, выпечки и других блюд, придавая им приятный травянистый оттенок и вкус. Приготовьте зелёный рис с матча и подайте его, посыпав морскими водорослями и кунжутом.

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 273, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 1 г., белки 5 г., углеводы 51 г., клетчатка 1 г., холестерин 0 мг., натрий 196 мг., сахар 1 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 и 1/4 ст. риса для суши
2 ч. л. зелёного чая матча
10 пластин чипсов из водорослей
1 ст. л. рисового уксуса
0,5 ч. л. сахара
3 ст. л. рубленого маринованного имбиря
2 пера зелёного лука, тонко нарезанного (белые части отдельно от зелёных)
1 ст. л. тёмного кунжутного масла
1 ст. л. поджаренного кунжута

Приготовление блюда по рецепту:

Положите рис в мелкое сито и промойте под холодной водой, помешивая рукой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо встряхните, чтобы удалить как можно больше воды. Установите сито над миской, чтобы вода стекала ещё 5 минут.
Переложите рис в среднюю кастрюлю и добавьте 1 и 3/4 стакана воды, матча и 1 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем сразу же убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите, пока вода не впитается и рис не станет мягким, примерно 20 минут. Снимите с огня и дайте рису настояться под крышкой 10 минут.

Тем временем кухонными ножницами нарежьте чипсы из морских водорослей соломкой. Перемешайте сахар в небольшой миске с укусом до полного растворения.
Разрыхлите рис и аккуратно добавьте смесь уксуса и сахара, маринованный имбирь, белую часть зелёного лука, кунжутное масло, 2 ч. л. кунжута и посолите по вкусу. Разложите по мискам и посыпьте морскими водорослями, зелёным луком и оставшейся 1 ч. л. кунжута.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вегетарианские блюда / Ужин / Основные блюда / Крупы, бобовые / Фуд Нетворк - рецепты / Азиатская кухня

Похожие рецепты