Яблочно-грушевый тарт в медовой глазури

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 394, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 8 г., белки 4 г., углеводы 48 г., клетчатка 3 г., холестерин 15 мг., натрий 106 мг., сахар 25 г.

В сезон груш и яблок этот элегантный, но такой простой в приготовлении тарт – идеальная выпечка, которую полюбит вся семья. Тонко нарезанные фрукты выложите на пласт слоёного теста (берите покупное!), посыпьте сахаром с корицей и отправляйте в духовку. Смажьте фрукты мёдом и подавайте тарт с сыром маскарпоне, как с кремом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 лист (250 гр.) замороженного слоёного теста на сливочном масле, разморозьте
1 груша Бартлетт, очищенная от кожуры, сердцевины и тонко нарезанная
2 яблока Голден-Делишес, очищенных от кожуры, сердцевины и тонко нарезанных
3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
3 ст. л. светло-коричневого сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
1/4 ст. подогретого мёда
Сыр маскарпоне, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем.
Посыпьте разделочную доску мукой и выложите на нее слоёное тесто. Посыпьте слоёное тесто мукой и аккуратно раскатайте складки. Переложите лист слоёного теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отступите от краёв 1 см. и вилкой проколите бортик по всему периметру теста. Поколите также середину теста, примерно 10 раз по всей поверхности. В миске смешайте сахар и корицу.
Выложите ломтики груши и яблок поверх теста в 4 ряда или по диагонали слегка внахлёст, не попадая на бортик. Смажьте фрукты растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте тарт в течение 15 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не начнёт слоиться.
Смажьте фрукты мёдом и запекайте ещё 5 минут. Подавайте тарт тёплым с сыром маскарпоне.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар