Печёная брюссельская капуста с хрустящим топпингом

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 156, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2 г., белки 6 г., углеводы 17 г., клетчатка 6 г., холестерин 5 мг., натрий 405 мг., сахар 4 г.

Запеките брюссельскую капусту до золотисто-коричневой корочки и посыпьте поджаренными панировочными сухарями с добавлением тимьяна и лимона. Под хрустящим топпингом полезные овощи становятся вкуснее и аппетитнее. Прекрасный гарнир к праздничному мясу.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. брюссельской капусты, разрезанной пополам
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. несолёного сливочного масла
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1/4 ст. панировочных сухарей панко
0,5 ч. л. рубленого свежего тимьяна + веточки для подачи
Щепотка хлопьев красного перца
Мелко натёртая цедра 1 лимона
1 ч. л. рубленой свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С, застелите противень фольгой. Смешайте брюссельскую капусту на противне с оливковым маслом и щедрой щепоткой соли и чёрного перца, полностью покрывая капусту. Разложите срезами вниз в один слой и запекайте, пока капуста не станет мягкой и не поджарится, 20-25 минут.
Тем временем в средней сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло, пока оно не начнёт темнеть. Добавьте чеснок и жарьте до мягкости, примерно 30 секунд.

Добавьте панировочные сухари, тимьян, хлопья красного перца и щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте лимонную цедру и петрушку. Посыпьте брюссельскую капусту хрустящим топпингом. Украсьте веточками тимьяна, если используете.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар