Сэндвич «Монте Кристо» по-итальянски

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Сэндвичи «Монте Кристо» по-итальянски - рецепт приготовления Рэйчел Рей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 ломтиков белого хлеба хорошего качества
1/2 ст. конфитюра из слив или инжира
8 ломтиков неострого сыра проволоне или фонтина
8 ломтиков ветчины прошутто с розмарином
1/4 ст. дижонской горчицы
3 яйца
1/2 ст. молока или сливок
1/2 ст. натертого пармезана, пара горстей
1/4 ст. нарезанных листьев свежей петрушки
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
6 ст. рукколы
Сок 1 лимона
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
Соль и свежесмолотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте большую жаровню или чугунную сковороду на среднем огне.
Приготовьте сэндвичи, намазав четыре ломтика хлеба конфитюром. Сверху положите ломтик сыра, по 2 ломтика прошутто, сложив их пополам, затем еще ломтик сыра. Оставшиеся ломтики хлеба намажьте дижонской горчицей и положите на сыр.

В большой неглубокой миске взбейте яйца с молоком или сливками, пармезаном и петрушкой. Вложите кусок сливочного масла в бумажное полотенце и протрите горячую сковороду. Обмакните сэндвичи в яичную смесь и обжаривайте до золотистой корочки, около 3-4 мин. с каждой стороны.
В большое сервировочное блюдо выложите рукколу, сбрызните ее лимонным соком, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Разрежьте сэндвичи по диагонали и подавайте с салатом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар