Воздушное печенье из сладкого картофеля

Голосов: 29

Фотография блюда: Кана Окада

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 9 шт.

Воздушное печенье из сладкого картофеля - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3/4 ст. готового пюре из сладкого картофеля (приблизительно 1 большой батат)
1/2 ст. цельного молока
1,5 ст. просеянной муки высшего качества
2 ст. л. сахара
1 ст. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
6 ст. л. холодного сливочного масла, порезать на маленькие кусочки

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовку до 220°С. Смазать сливочным маслом противень.
В миске перемешать картофельное пюре с 1/3 стакана молока. Отставить в сторону.

Смешать в кухонном комбайне муку, разрыхлитель и соль, добавить сахар и сливочное масло, слегка перемешать, пока смесь не станет напоминать муку грубого помола. Добавить картофельное пюре и осторожно перемешать ложкой. Продолжая мешать, добавить небольшими порциями оставшееся молоко, чтобы получилось густое тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Придать тесту форму шара и вымесить, 2-3 раза, придавливая ладонью. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной в 1,5 сантиметра.
Выдавить из теста печенье диаметром 6 см с помощью круглой, присыпанной мукой, пресс-формы. Повторно раскатать остатки теста, и выдавить печенье. Разложить печенье на подготовленный противень и поставить на средний уровень духовки, выпекать до золотистого цвета, 12-14 минут. Подавать печенье теплым.

Предлагаем вам 10 рецептов приготовления батата.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар