Пирожные «Блонди» с темным шоколадом

Голосов: 1

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 9 шт.

Мягкое, упругое, с кусочками лесного ореха, кокосовой стружкой и капельками темного шоколада, пирожные блонди от Гая Фиери – уникальный пример традиционной воскресной выпечки. Используйте формочки в виде снежинки или посоха, чтобы придать этим пирожным праздничный вид.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кулинарный спрей
1 ст. пшеничной муки высшего сорта
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. мелкой соли
5 и 1/3 ст. л. (80 г.) несоленого сливочного масла комнатной температуры
85 г творожного сыра комнатной температуры
1 ст. светло-коричневого сахара (утрамбовать)
1 большое яйцо
1 ст. л. ванильного экстракта
1/2 ст. измельченного фундука
1/4 ст. сладкой кокосовой стружки
1/2 ст. гранул или кусочков темного шоколада

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180С. Сбрызните кулинарным спреем стеклянную форму для выпечки размером 20х20 см.
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

В большой чаше миксера на средней скорости взбейте масло и сливочный сыр до воздушности. Добавьте коричневый сахар и взбивайте еще 3-4 мин. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Введите мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородности. Добавьте фундук, кокосовую стружку и шоколад и перемешайте деревянной лопаткой.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте до «сухой зубочистки» 35-40 мин. Не вынимая из формы, дайте остыть бисквиту в течение 20 мин., а затем нарежьте на пирожные.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар