Хот-доги с говяжьими сосисками, сыром горгонзола, помидорами, луком и салатом фризе

Голосов: 56

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Добавьте сосискам утонченного вкуса с рецептом Скотта Конанта, добавив в классический хот-дог сыра горгонзола, маринованных помидоров и салат фризе.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маринованные помидоры

2 тонко нарезанных помидора сорта бычье сердце
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. красного винного уксуса
0,5 ч. л. крупной соли
Щепотка хлопьев чили
1 тертый зубчик чеснока
1 веточка свежего тимьяна, только листья

Жаренный на гриле лук

1 сладкая репчатая луковица, нарежьте кусочками толщиной 0,3 см.
Оливковое масло
Соль и свежемолотый черный перец

Хот-доги

6 говяжьих сосисок
6 картофельных булочек для хот-догов
110 гр. нарезанного кубиками сыра горгонзола
1 головка салата фризе, удалите темные листья, светлые листья отделите и вымойте под холодной водой
Оливковое масло для заправки
Морская соль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Предварительно разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.
Для приготовления помидоров: необходимо положить помидоры в большую плоскую тарелку. Смешайте масло, уксус, соль, хлопья чили, чеснок и листья тимьяна. Залейте поверх помидоров и оставьте мариноваться на 1-2 ч.

Для приготовления лука на гриле: необходимо немного смазать лук оливковым маслом и приправить солью и черным перцем. Запекайте на гриле до тех пор, пока лук не приобретет коричневый оттенок, уделяя 2-3 мин. на каждую сторону. Снимите с гриля. Отложите на время.
Для приготовления хот-догов: запекайте сосиски на гриле в течение 3-5 мин., а булочки для хот-догов – в течение 1-2 мин. до образования хрустящей корочки.
Соберите хот-доги: выложите помидоры с одной стороны булочки, а лук – с другой. Положите в каждую булочку по сосиске. Распределите сыр и салат фризе в одинаковом количестве на каждый хот-дог и заправьте оливковым маслом и морской солью.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар