Пончики с корицей в духовке

Голосов: 49

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 шт.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 367, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 6 г., углеводы 55 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Хотя большинство пончиков обжаривают во фритюре, эти пончики быстрого приготовления выпекают в духовке. Ина Гартен добавляет больше стакана молока, чтобы готовый продукт получился супервлажным. Кроме того, она украшает каждый пончик масляной сахарно-коричной глазурью, которая делает их еще более совершенными.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для пончиков:

Кулинарный спрей с мукой
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
1,5 ст. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
1/2 ч. л. крупной соли
1 слегка взбитое очень большое яйцо
1 и 1/4 ст. молока
2 ст. л. растопленного несоленого сливочного масла
2 ч. л. натурального ванильного экстракта

Для глазури:

8 ст. л. (110 г) несоленого сливочного масла
1/2 ст. сахара
1/2 ч. л. молотой корицы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180С. Хорошо сбрызните две формы для пончиков.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. В маленькой миске взбейте яйцо, молоко, растопленное масло и ванильный экстракт. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте.

Выкладывайте тесто в форму, заполнив каждую на 3/4. Выпекайте 17 мин., до сухой зубочистки. Остудите в течение 5 мин., затем вытрясите пончики на противень.
Для глазури растопите 8 ст. л. сливочного масла в сотейнике диаметром 20 см. В маленькой миске смешайте сахар и корицу. Обмакните каждый пончик с одной или обеих сторон сначала в масло, а затем в коричный сахар.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар