Сандэ - десерт из шоколадных вафель брауни с мороженым

Голосов: 4

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ощутите аромат шоколадного брауни, добавив в традиционное тесто какао и растопленный шоколад, и приготовьте вафли. Подавайте их со сливочным ванильным мороженым и роскошными топпингами – и у вас получиться великолепный воскресный десерт «Сандэ».

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Десерт

3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. несладкого порошка какао
Мелкая соль
110 гр. измельченного горького или полусладкого шоколада
3 ст. л. (45 гр.) несоленого сливочного масла, плюс еще немного для смазки вафельницы
1/2 ст. сахара
2 больших взбитых яйца
Ванильное мороженое, взбитые сливки, ликер, карамельный соус, посыпки и мараскиновая вишня в ликере для вкуса

Оборудование

Вафельница (лучше для бельгийских вафель)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте вафельницу до умеренно высокой температуры. Разогрейте духовку до 90 °С (чтобы приготовленные вафли оставались теплыми). В маленькую миску просейте муку, какао и 1/8 ч. л. соли и отложите.
В сотейнике среднего размера смешайте половину шоколада и сливочное масло и растопите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не станет гладкой, около 5 мин. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте сахар и яйца. Всыпьте мучную смесь и оставшийся шоколад и хорошо перемешайте. Добавьте 2 ст. л. ликера, по желанию.

Слегка смажьте дно и верх вафельницы сливочным маслом. Заполните вафельницу на три четверти (часть поверхности не должна быть покрыта тестом). Аккуратно закройте крышку и выпекайте до готовности вафель, пока они не станут хрустящими по краям, 4-6 мин. Пока выпекаете оставшиеся вафли, держите готовые вафли теплыми в духовке при 90 °С или заверните в фольгу на тарелке.
По желанию на каждую вафлю выложите мороженое, взбитые сливки, полейте карамельным соусом, украсьте посыпкой и вишнями в ликере.

Кулинарный совет: Вафли можно заморозить в пластиковых пакетах для заморозки на 1 месяц. Разогрейте в минидуховке при 150 °С, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Завтрак / Десерты / Блины, оладьи, вафли, бутерброды / Брауни / Сандей / Американская кухня

Коллекции рецептов