Тамале-дульсе

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Сладкие мексиканские тамале (тамалес дульсес) могут стать прекрасным завершением ужина или отличным началом выходного дня, если подать их к позднему воскресному завтраку. Они готовятся из кукурузной муки маса-харина с добавлением свежей кукурузы, орехов, изюма, сыра, банана, кленового сиропа и сладких пряностей. Каждый кусочек тамале заворачивается в банановый лист (можно взять кукурузные листья) и отправляется в духовку. Подавайте тамале в листьях.

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 451, всего жиров 8 г., насыщенные жиры 3 г., белки 8 г., углеводы 94 г., клетчатка 6 г., холестерин 16 мг., натрий 109 мг., сахар 56 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. натурального кленового сиропа
4 звёздочки аниса
3 цельные гвоздики
Половина апельсина, разрежьте пополам
1 палочка корицы
110 гр. маса харина
1/4 ст. свежих цельных кукурузных зёрен
1 ст. л. поджаренных кедровых орехов
4 ст. л. размягчённого в горячей воде изюма султана
6 ст. л. тёртого сыра асадеро
2 очищенных банана, разрезанных продольно пополам, а затем нарезанных ломтиками
6 банановых листьев, нарезанных кусками размером 20×25 см.

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле смешайте сироп, анис, гвоздику, апельсин и палочку корицы. Варите смесь на медленном огне в течение 5 минут. Процедите смесь в маса-харина и перемешайте.
Добавьте в тесто кукурузу, кедровые орешки, изюм султана, сыр асадеро и кусочки банана.

Разогрейте духовку до 175°С.
Разморозьте упаковку банановых листьев, поместив ещё запечатанные листья в неглубокую кастрюлю с горячей водой, пока они не разморозятся.
Откройте упаковку и промойте листья в прохладной воде, а затем нарежьте на куски нужного размера. Соберите тамале, выложив по 100 гр. теста в центр каждого бананового листа. Сложите по бокам лист пополам и заверните начинку. Поставьте в духовку и запекайте в течение 20 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Фаршированные блюда / Ужин / Основные блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Фуд Нетворк - рецепты / Мексиканская кухня

Похожие рецепты