Запеканка из сладкого картофеля с копченым перцем чили
Поделиться с друзьями:
Голосов: 13
Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6
Сложность: легко
Порций: 4-6
В качестве основного ингредиента своей запеканки Бобби Флай использует вместо традиционного белого картофеля золотистую сладкую картошку, которая, благодаря пюре из копченого перца, получается «с дымком».
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. жирных сливок
- 1 ст. л. с горкой пюре из перца чипотле (копченый перец халапеньо)
- 3 средние сладкие картофелины (батат), очищенные и нарезанные кружочками толщиной 0,3 см
- Соль и свежемолотый черный перец
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: сливки, перец чипотле, картофель сладкий (батат)
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190С.
- Смешайте сливки и пюре из перца чипотле до однородности.
- В форму для запеканки 23х23 см выложите картофель ровным слоем. Полейте 3 ст. л. сливочной смеси, посолите и поперчите. Проделайте то же самое с оставшимся картофелем, сливками, солью и перцем, чтобы получилось 10 слоев.
- Накройте и запекайте в течение 30 мин., снимите крышку и продолжайте запекать еще от 45 мин. до 1 ч. или пока сливки не впитаются, картофель не пропечется, а поверхность не зарумянится.
Предлагаем вам 10 рецептов приготовления сладкого картофеля.
Автор рецепта - Bobby Flay (Бобби Флай) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов
Категории:
Похожие рецепты