Коктейль с джином «Предсказатель»

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Лёгкая терпкость домашнего гранатово-бальзамического соуса и пряные нотки вермута и чёрного перца превосходно дополняют фруктовый вкус клубники в этом коктейле на основе джина. Напиток придётся по душе всем любителям сложных вкусов. Подавайте в бокале для мартини с оливками, фаршированными голубым сыром.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Коктейль

1 кубик белого сахара
1 спелая клубника, очистите
2 горошины чёрного перца
80 мл. джина
15 мл. гранатово-бальзамического соуса, рецепт см. ниже
15 мл. вермута (желательно Dolin Blanc)
Колотый лёд
2 маслины, фаршированные голубым сыром, для подачи

Гранатово-бальзамический соус

240 мл. 10-летнего портвейна тони
120 мл. гранатового сока
120 мл. бальзамического уксуса

Приготовление блюда по рецепту:

В металлическом шейкере для коктейлей раздавите вместе кубик сахара, клубнику и перец горошком. Обязательно измельчите горошины перца. Добавьте в шейкер джин, гранатово-бальзамический соус (см. ниже), вермут и колотый лёд. Закройте и энергично встряхните.
Дважды процедите коктейль в охлаждённый бокал для мартини. Украсьте оливками, насаженными на зубочистку.

Гранатово-бальзамический соус:

Налейте портвейн, гранатовый сок и бальзамический уксус в небольшую сковороду и нагревайте на среднем огне, пока жидкость не выпарится чуть менее чем наполовину. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять в коктейль.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар