Маффины с черникой

Голосов: 1

Автор рецепта - Альтон Браун (Alton Brown) - телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Чтобы у вас всегда получались очень вкусные сладкие маффины, придерживайтесь особого «метода Маффина», как называет его Альтон Браун, согласно которому ингредиенты надо перемешивать всего 10 секунд.

Ингредиенты к рецепту:

350 гр. кондитерской муки (мука с низким содержанием клейковины), можно заменить 2 ст. л. обычной муки тем же количеством крахмала
1 ч. л. пищевой соды
2 ч. л. разрыхлителя
Большая щепотка соли
1 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
1 яйцо
1 ст. йогурта
1,5 ст. свежей черники
Кулинарный спрей для формочек

Рецепты с похожими ингредиентами: мука кондитерская, яйца, йогурт, черника

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190 °С.
В большой миске смешайте кондитерскую муку, соду, разрыхлитель и соль.

В другой большой миске смешайте сахар, растительное масло, яйцо и йогурт. Добавьте сухие ингредиенты, оставив 1 ст. л. сухой смеси, которую добавьте к чернике. Перемешивайте, считая до 10. Добавьте 1 ст. черники и перемешайте еще 3 раза. 1/2 ст. черники оставьте.
С помощью ложки для мороженого разложите тесто в смазанные формочки для маффинов. Оставшуюся 1/2 ст. ягод выложите на маффины и слегка прижмите. Поставьте в духовку и увеличьте температуру до 205С. Выпекайте 20-25 мин., повернув противень с маффинами в середине выпечки. Достаньте из духовки и выньте из формочек, перевернув на кухонное полотенце. Дайте полностью остыть. Подавайте маффины сразу или храните в герметичном контейнере 2-3 дня.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Завтрак / Десерты / Кексы, бисквиты / Маффины / Американская кухня / Альтон Браун (Alton Brown)

Коллекции рецептов