Куриные бедра, запеченные под кисло-сладким соусом

Голосов: 5

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 542, всего жиров 32 г., насыщенные жиры г., белки 47 г., углеводы 16 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Предлагаем рецепт куриных бедер, запеченных в духовке под кисло-сладким соусом на основе кетчупа с добавлением апельсинового варенья и имбиря. Мясо сначала обжаривается на сковороде, затем смазывается соусом, и выпекается до готовности. Подается такое блюдо с печеным болгарским перцем и зеленым луком, на гарнир рекомендуется рис.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 куриных бедер (приблизительно 1,7 кг.)
3 ст. л кетчупа
2 ст. л апельсинового или абрикосового варенья
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. бальзамического уксуса
1 кусочек (2,5 см.) очищенного и натертого имбиря
Большая щепотка кайенского перца
2 болгарских перца (1 красный, 1 желтый), порезанные вдоль на 4 части
1 пучок зеленого лука, крупно нарезанного
3 ч. л. оливкового масла экстра класса
Поваренная соль
Приготовленный белый рис, как дополнение к блюду

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Предварительно разогрейте духовку до 230 °С.

Сделайте кисло-сладкий соус: в небольшой емкости смешайте кетчуп, варенье, соевый соус, уксус, имбирь и кайенский перец. Поместите болгарские перцы и зеленый лук на противень и перемешайте с 2 ст. л. приготовленного соуса, 1,5 ч. л. оливкового масла и щепоткой соли.
Нагрейте 1,5 ч. л. оливкового масла в большой неглубокой сковороде до умеренно высокой температуры. Посыпьте куриные бедра 1/2 ч. л. соли.

Поджарьте мясо до золотистого цвета приблизительно 4 мин. Затем смажьте поджаренные куриные бедра оставшейся частью кисло-сладкого соуса.

Запекайте на противне с овощами в духовке 20 - 25 мин. Подавайте блюдо с рисом и оставшимся соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вторые блюда / Птица / Азиатская кухня

Похожие рецепты