Яблочное пюре в домашних условиях

Голосов: 8

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 223, всего жиров 0,5 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 59 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Чтобы яблочный вкус был еще более насыщенным, семья Нили добавляет в обычную смесь фруктов, коричневого сахара и корицы натуральный яблочный сок прямого отжима – и уже через 25 минут яблочное пюре готово.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 яблока Грэнни Смит и 4 яблока Голден Делишес (почистить, удалить сердцевину и порезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.)
1 ст. натурального яблочного сока прямого отжима или сока из восстановленных яблок
Сок 1 лимона
1/4 ст. светло-коричневого сахара
2 палочки корицы
1/4 ч. л. молотой корицы
Немного мускатного ореха

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сотейник положите яблоки, добавьте яблочный сок, лимонный сок, сахар, палочки корицы и немного мускатного ореха.

Доведите смесь до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь. Готовьте 15 мин. при слабом кипении до размягчения яблок. Выньте палочки корицы и выбросьте их.

Разомните яблоки картофелемялкой и добавьте 1/4 ч. л. молотой корицы и немного мускатного ореха. Переложите яблочное пюре в сервировочное блюдо и подавайте теплым.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар