Классический хумус


Голосов: 8

В этом популярном классическом рецепте хумуса, который можно приготовить всего за 10 минут, сочетается аромат и тепло кумина и свежесть петрушки.

Пищевая ценность одной порции: (всего 2 ст.)

Калории 57, всего жиров 4 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 5 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Фото - Дэйв Либерман (Dave Lieberman)

Автор рецепта - (Dave Lieberman) - телеведущий, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Классический хумус
Время: 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 ст.

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 банки (425 гр.) нута (слить жидкость и промыть)
  • 1/2 ст. оливкового масла класса extra-virgin, и еще немного для подачи
  • Сок 1/2 лимона
  • 2 ст. л. крупно нарезанных листьев свежей петрушки, плюс еще немного для украшения
  • 2 очищенных зубка чеснока
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. нерафинированного кунжутного масла холодного отжима
  • 1/2-1 ч. л. молотого кумина
  • 12-15 горошин черного перца
  • 1/4 ст. воды
  • Паприка, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: нут, лимонный сок, чеснок, петрушка, паприка, кумин, перец черный, хумус

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В блендере смешайте все ингредиенты, кроме петрушки и паприки, которые используются для подачи. Взбейте на низкой скорости до однородности. Вам придется часто останавливать блендер, чтобы примять его содержимое. Если смесь слишком сухая и возникнут трудности с взбиванием, добавьте еще несколько ложек оливкового масла.

    Переложите хумус на тарелку. Посыпьте паприкой, слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте петрушкой и подавайте. Можно приготовить хумус за пару часов до подачи. Накройте тарелку пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре.

    Так же можно приготовить хумус из нута в мультиварке.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования