Жареный картофель с лососем


Голосов: 1

Фото Жареный картофель с лососем

Прекрасная идея для сытного завтрака, который вас не разочарует. Блюдо от журнала Food Network состоит из обжаренных кусочков лосося с картофелем, который для экономии времени можно приобрести в готовом для кулинарной обработки виде, а также нежного перца и лука. И в качестве дополнения – простой салат из пряно-горчичной рукколы.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 306, всего жиров 17 г., насыщенные жиры г., белки 21 г., углеводы 18 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вернуться назад Версия для печати

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 340 гр. порезанного кусочками 1,5 см. филе лосося без кожи
  • 3 ст. замороженного кубиками картофеля
  • 1/4 ст. обезжиренного натурального греческого йогурта
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. нарезанного свежего укропа
  • 2 ст. л. оливкового масла класса extra-virgin
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 нарезанная полукольцами головка красного лука
  • 2 нарезанных болгарских перца
  • 8 ст. молодых побегов рукколы
  • Дольки лимона для украшения (по желанию)




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В маленькой миске смешайте йогурт, горчицу и укроп.

    В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте 1,5 ст. л. оливкового масла. Добавьте картофель, посыпьте по 1/4 ч. л. соли и перца и обжаривайте до румяной корочки, примерно 12 мин. Переложите в миску.
  2. В сковороде разогрейте оставшуюся 1/2 ч. л. оливкового масла, добавьте лук, болгарский перец и 1/4 ч. л. соли. Готовьте до золотистого цвета примерно 8 мин. Добавьте рыбу и обжаривайте, периодически помешивая, до готовности, примерно 3 мин. Снова положите в сковороду картофель, снимите с огня и перемешайте с 3 ст. л. йогуртной смеси. Посолите и поперчите.

    В оставшуюся йогуртную смесь добавьте 1 ст. л. воды и перемешайте в миске среднего размера с рукколой. Подавайте лосось и картофель вместе с салатом и, если хотите, дольками лимона.

Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования